● 小肉卷
10分钟
材料
自发面粉……100克
猪瘦肉馅……70克
香葱……30克
调料
酱油……10克
白糖……10克
盐……适量
香油……适量
做法
1 将香葱择洗净，切成末，装碗，放入肉馅和调料，拌匀成馅；面粉和成软面后饧发30分钟。
2 将面擀成大薄饼，摊上馅，卷成长卷，码入蒸笼，大火蒸25分钟，至熟即可出锅，切成小块即可。
猪肉馅比较香，也可以用牛肉馅，多吃牛肉，对促进肌肉、骨骼生长更加有利。
肉卷搭配豆浆、黄瓜，可以平衡肉食的油腻，同时补充豆类及蔬菜的营养。
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