● 葱香鸡丝面
7分钟
材料
挂面……100克
熟鸡胸肉……70克
葱花……20克
清鸡汤……适量
调料
盐……适量
鸡精……适量
做法
1 清鸡汤加热后倒入汤碗；鸡胸肉撕成丝备用。
2 挂面煮熟，放入汤碗中，加盐、鸡精拌匀，放上鸡丝。
3 锅中倒油烧热，煸香葱花，浇在面上即成。
面条是传统的早餐形式，它可以随意搭配食材、拖汤拖水，容易消化，一碗就能满足所有营养需要，而且用时很短，是上班族的最爱。
面条要想好吃，鸡汤是关键。提前准备好鸡汤，面就成功了一半。鸡肉可以买熟食，也可以头天自己煮好备用。
清鸡汤
材料：三黄鸡、姜片。
做法：
1 将三黄鸡剁成小块，放入煮锅中，加凉水没过鸡块，大火煮沸即离火，捞出鸡块充分洗净，再放入煮锅，加足量水，大火烧开，撇去浮沫，放入姜片，改小火煮2小时。
2 倒出鸡汤，冷却后放冰箱冷藏。
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