● 豌豆蛋炒饭
5分钟
材料
米饭……200克
鸡蛋……2个
胡萝卜……50克
豌豆……20克
葱花……适量
调料
盐……适量
做法
1 将米饭压松散;胡萝卜切丁;豌豆洗净;鸡蛋打散备用。
2 锅中倒入油烧至五成热,放入鸡蛋液,炒散至熟,盛出。
3 锅中再倒入植物油,烧至八成热,倒入葱花炒香,放入米饭炒至稍干,放胡萝卜丁、豌豆、盐,翻炒2分钟,加入鸡蛋炒匀即可出锅。
早餐做炒饭可以利用上前一天的剩饭,而且适合把各类食材都混合在一起,如果头天有点剩菜,也可以放进去。这样吃,荤素搭配,色彩丰富,营养很均衡,是早餐的好选择。
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