除了杨岚这位老总之外，酒店还特地从澳门请了一个姓刘的老总，以前在丽华酒店做过，后来因为要照顾母亲，辞职离开了丽华酒店。后来母亲去世之后，经过熟人介绍，来到咸亨酒店。可以说，咸亨酒店能这么快在江口餐饮业站稳脚跟，跟刘总的能力无不关系。
至于杨岚这位老总，不怎么插手酒店的具体业务管理，更多是作为老板起到监督作用，主管财会和个别人事安排。一般不插手业务人事安排。
吃饭时，杨岚把西平介绍给大家认识，并介绍他是酒店新来的后勤主管。话刚说完，大家都习惯性鼓掌表示了欢迎。
杨岚又特别介绍西平给刘总和厨房大佬楼总认识。刘总只是跟西平轻轻搭了搭手，一副很矜持的样子。楼总对西平也不冷不热，只是对西平笑着点了点头，连握手都免了，一副很有料道的样子。
黄主任用惊奇的眼光看着西平，她刚才还劝说西平去做传菜员，没想到转眼之间，西平已经和自己坐在一张桌上吃经理餐了。
虽说都是主任级别，西平的这个后勤主管明显要比她这个楼面主任重要的多。
楼面主任说是主任，其实也只是一个跑腿的，上面有楼面经理和老总不说，有时还要被厨房的大佬刁难，不是八面玲珑的人根本做不了。
后勤主管则不同，主管酒店安全工作，对楼面和厨房有制约作用。仓库又是酒店的要害部门，每天负责采购和入库出库的事，手里的实权很大，后勤主管只要脑袋灵活点，每个月的外快再少也要比工资拿得多。
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