虾皮小米稠粥 豆腐丝拌芹菜

● 虾皮小米稠粥 豆腐丝拌芹菜

虾皮小米稠粥

10分钟

材料

小米……70克

虾皮……10克

做法

1 将小米倒入锅中，加适量水煮沸，撇去浮沫，开中火煮至黏稠。

2 盛出小米粥，放入虾皮搅匀即可。

豆腐丝拌芹菜

5分钟

材料

芹菜……150克

豆腐丝……100克

调料

辣椒油……5克

盐……适量

鸡精……适量

做法

1 将芹菜切丝，焯熟后装盘；豆腐丝切段后也装盘。

2 加入调料拌匀即可。

小米具有滋阴补血的功效，是非常补益的主食。虾皮不仅可以增加咸味，还是高钙食品，经常吃可起到补钙效果。

芹菜、豆腐调拌一下，作为配菜，使营养更均衡。再加上一个鸡蛋，一上午的能量和营养就可以保证了。

把小米在头天晚上浸泡一夜。把小米粥煮上后做豆腐丝拌芹菜以及荷包蛋，合理利用时间，10分钟全搞定。

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